La Municipalidad de Valdivia en conjunto con la seremi de Salud de Los Ríos realizaron una capacitación a 77 locatarios de distintos puestos gastronómicos, para el adecuado manejo de alimentos durante las Fiestas Patrias.
Así lo dieron a conocer desde las delegaciones municipales Sur y Costa del municipio local, quienes junto a la seremi de Salud organizaron este Taller de Manipulación de Alimentos en el que participaron locatarios de Ferias Costumbristas y de la próxima Fiesta de las Tradiciones 2022 a realizarse en el Parque Saval.
El profesional de la delegación municipal Sur, Adrián Hernández, detalló que “las capacitaciones en el rubro de la manipulación de alimentos son fundamentales y requisito esencial para el correcto desarrollo de las actividades gastronómicas locales, es por esto que desde el municipio generamos las instancias de capacitación necesarias para que las personas que trabajan en este rubro puedan contar con los conocimientos y la certificación correspondiente de la autoridad de Salud. Con esto buscamos fomentar que los clientes se sientan seguros de consumir todos los productos que se comercializan en esta fecha”.
La jefa de la sección Inocuidad de Alimentos de la seremi de Salud, Mónica Jaramillo, explicó que “el propósito del taller de manipulación de alimentos es profundizar en los peligros recurrentes asociados a alimentos cárneos y alimentos en general, tanto materias primas como alimentos listos para consumo, con el propósito de evitar intoxicaciones alimentarias que sean causadas por consumo de alimentos, especialmente en este periodo de fiestas patrias y en una actividad transitoria como la que se va a realizar en el recinto Saval”.
Precisamente, las 77 personas que participaron de esta capacitación podrán acceder a una certificación sobre manejo de alimentos que entrega la autoridad sanitaria.
La actividad estuvo enfocada en locatarios de ferias y muestras costumbristas de la comuna, de sectores como Los Guindos, Cabo Blanco, San Ignacio, Curiñanco, Los Pellines y Punucapa, como también de quienes se instalarán en los puestos que se ubicarán en el Parque Saval durante la Fiesta de las Tradiciones, la que se extenderá entre el 16 y 19 de septiembre.