*El evento contó con la participación de varios chefs locales y la invitada especial Carolina “china” Bazán, quienes enseñaron al público diferentes preparaciones a través de espacios de cocina en vivo.
Este fin de semana recién pasado se realizó la cuarta versión de la “Fiesta de la Sopa”, evento culinario organizado por el departamento de Turismo de la Municipalidad de Valdivia, que congregó a unos 40 stands con exquisitas y variadas preparaciones. Se estima que llegaron hasta el Centro de Ferias del Parque Saval unas 30 mil personas.
Así, durante el sábado y domingo, casi 40 empresarios gastronómicos de Valdivia ofrecieron sus mejores recetas que lograron encantar al público presente con ricos aromas y sabores a través de una amplia oferta de sopas, cremas y caldos. A ello, se sumaron stands de cafetería, pastelería, patio cervecero y de sidra, y otros tipos de comidas en los food trucks.
Al respecto, el alcalde (s) de Valdivia, Cristián Oñate, sostuvo que “estamos tremendamente felices con los resultados de esta cuarta versión de la Fiesta de la Sopa, un evento impulsado en 2022 por nuestra alcaldesa Carla Amtmann, para fomentar el emprendimiento local, apoyar al turismo, a los talentos gastronómicos de nuestra comuna y entregar un evento de gran calidad que aporta a la visión que estamos promoviendo, de que Valdivia se vive todo el año”.
En esta línea, agregó que “en su primera versión, la fiesta de la sopa congregó a cerca de 8 mil personas y este año fueron casi 30 mil, es decir, todo un éxito, reflejado además en la satisfacción de los emprendedores que participaron, y en las alegres caras de las personas que nos visitaron. Los invitamos a estar atentos y atentas a nuestras redes sociales, porque quedan más eventos en nuestra lluvia de panoramas que preparamos para este año”.
Además, durante los días que duró la “Fiesta de la Sopa”, el municipio organizó un concurso a través del cual el público pudo elegir a las mejores sopas del evento gastronómico, quedándose con el primer lugar (226 votos) el local El Árbol con su sopa de maíz y cebolla en reducción de cerveza Ambar.
César Astorga, propietario del restobar “El Árbol” y primer lugar este año, señaló que en esta versión del evento “fue donde vendimos más y se ha notado un aumento de visitantes y personas interesadas en probar nuevas propuestas. También, en asistir en familia, notamos que este año hubo más concurrencia de familias, desde más temprano. Creemos que el evento ha ido mejorando cada vez en su propuesta, obviamente que contribuye a la economía local en temporada baja, genera que todos nos volvamos a mover a motivarnos”.
El segundo puesto fue para el restaurante Indómito (186 votos), con su crema de tomates asados con aceite de albahaca. Mientras que la tercera posición fue para Chilegüey con su sopa azteca de ave, la que obtuvo 129 preferencias.
